ДП «М’ясо Буковини»

Якість і безпечність продукції — основа довіри наших споживачів

ДП «М'ясо Буковини» ВАТ «Новоселицький птахокомбінат» — підприємство м’ясопереробної галузі, для якого якість продукції, її безпечність та задоволеність споживачів є основними пріоритетами діяльності. Ми виробляємо широкий асортимент м’ясоковбасних виробів, свіжого м’яса, напівфабрикатів та м’ясних консервів. У своїй роботі поєднуємо багаторічний досвід м’ясопереробки, українські традиції та сучасні технологічні підходи до виробництва харчових продуктів. Ми приділяємо особливу увагу вибору та контролю сировини, інгредієнтів і матеріалів, що використовуються у виробництві. Важливим є не лише кінцевий результат, а й контроль кожного етапу виробничого процесу. Якість готової продукції формується завдяки дотриманню встановлених рецептур і технологічних параметрів, належному санітарному стану виробничих приміщень та обладнання, дотриманню вимог особистої гігієни персоналу, а також контролю умов виробництва, зберігання та поводження з продукцією. Для нас безпечність харчових продуктів — це не лише відповідність нормативним вимогам, а щоденна відповідальність перед споживачем. На підприємстві впроваджено, підтримується та постійно вдосконалюється система управління безпечністю харчових продуктів відповідно до вимог ДСТУ ISO 22000:2019 (ISO 22000:2018, IDT) «Системи керування безпечністю харчових продуктів. Вимоги до будь-яких організацій у харчовому ланцюзі». Система передбачає системний підхід до ідентифікації небезпечних факторів, оцінювання та управління ризиками, контролю технологічних процесів і забезпечення стабільної безпечності продукції. Виробництво здійснюється з дотриманням вимог чинного “санітарного, ветеринарного та харчового законодавства України”, державних стандартів та інших нормативних документів, що регламентують виробництво й обіг харчових продуктів.

Контроль продукції здійснюється на різних етапах виробництва. Особлива увага приділяється показникам, які характеризують якість та безпечність готової продукції. Для проведення лабораторних випробувань, крім тих, що проводяться власною виробничою лабораторією, підприємство співпрацює згідно з укладеними угодами з незалежними випробувальними лабораторіями, акредитованими в національному агентстві з акредитації України-це ВЛ Чернівецької філії ДП «Івано-Франківськстандартметрологія» та Чернівецька регіональна державна лабораторія державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів. Випробування готової продукції проводяться для контролю встановлених показників якості та безпечності. Такий підхід дозволяє отримувати об’єктивну оцінку відповідності продукції встановленим вимогам та своєчасно реагувати на можливі відхилення. Якість і безпечність нашої продукції підтверджуються не лише результатами внутрішнього виробничого та лабораторного контролю, а й процедурами оцінювання відповідності, що проводяться у встановленому порядку. Продукція підприємства сертифікована на відповідність вимогам відповідних державних стандартів України (ДСТУ). Сертифікація продукції є додатковим підтвердженням того, що її характеристики відповідають установленим вимогам нормативної документації. Ми відповідально ставимося до виконання вимог, встановлених нормативними документами на кожен вид продукції, та забезпечуємо необхідний контроль для підтримання стабільності її якісних характеристик. При цьому сертифікація продукції є лише однією зі складових комплексного підходу до забезпечення її якості та безпечності. Важливу роль відіграють система управління безпечністю харчових продуктів, дотримання санітарно-гігієнічних і ветеринарних вимог, контроль сировини та технологічних процесів, лабораторні випробування і постійне вдосконалення виробництва. Для нас сертифікат — це не просто документ. Це підтвердження нашої відповідальності перед споживачем та прагнення забезпечувати стабільну якість продукції. Дотримання вимог законодавства у сфері безпечності харчових продуктів, санітарних і ветеринарних вимог, а також державних стандартів є одним із першочергових пріоритетів підприємства. Вимоги до безпечності враховуються на всіх етапах харчового ланцюга — від приймання сировини до випуску та зберігання готової продукції.